Salud nutricional en contexto migratorio: estado nutricional,
actividad física y cambios en la alimentación en migrantes residentes en un
albergue en la Frontera México-EUA
Dra. Mildren Guadalupe Porchas Quijada
Universidad Autónoma de Baja California
CV de Mildren Guadalupe Porchas Quijada
Licenciada en Nutrición por la Universidad La Salle Noroeste. Cuenta con una Maestría en
Ciencias por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo y con el Doctorado en
Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición por el Instituto de
Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición de la Universidad de Guadalajara.
Realizó una estancia de investigación en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los
Alimentos
de la Universidad de Granada, en España, y posteriormente llevó a cabo un posdoctorado en
Estudios de Población en El Colegio de la Frontera Norte.
En el ámbito de la investigación, es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e
Investigadores como Candidata a Investigadora Nacional y es autora y coautora de artículos
científicos publicados en revistas internacionales indexadas.
Actualmente se desempeña como Profesora Investigadora de Tiempo Completo en la Universidad
Autónoma de Baja California, donde imparte clases en la Licenciatura en Nutrición, la
Maestría
en Nutrición y la Maestría en Salud Pública.
